10 alimentos comunes que no sabías que estaban modificados genéticamente

Los organismos genéticamente modificados (OGM) son un tema candente en los Estados Unidos y en todo el mundo. Muchas naciones de Europa rechazan los productos transgénicos de los Estados Unidos y la tendencia continúa en toda África también. Mucha gente está en contra de los transgénicos y muchos no comprenden qué son. Básicamente, un OGM es un organismo que ha sido modificado en el laboratorio para introducir el ADN de otro organismo. Esto generalmente se hace para crear una planta resistente a los pesticidas o una que pueda combatir un parásito común. Si bien los productos transgénicos han existido durante mucho tiempo, muchas personas no saben qué es exactamente lo que podrían estar consumiendo que contenga transgénicos, de ahí los esfuerzos continuos para introducir etiquetado obligatorio en los Estados Unidos.

10. Miel

Es difícil imaginar la miel como un OGM, ya que es producto de la regurgitación de las abejas. Pero las abejas tienen que obtener su polen de algún lugar, y en los Estados Unidos el polen se recolecta indiscriminadamente tanto de las plantas transgénicas como de las naturales. La mayoría de las veces la planta es el maíz, que ya tiene un problema con contaminación y deriva del polen. Las abejas de todo el mundo recolectan polen de varios cultivos, y cada vez es más difícil para los productores de abejas garantizar que sus productos sean no GMO. Aparte del obvio consumo de miel en sí, la miel encuentra su camino hacia cereales endulzados con miel, barras de bocadillos, productos de panadería, mermeladas y mermeladas, frutos secos, nueces, helados y bebidas diversas.

Los científicos también están trabajando para modificar genéticamente las propias abejas. Esto se está haciendo por varias razones y las abejas transgénicas no se utilizan actualmente para producir miel. pero puede pasar pronto.

9. Soja

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Algunas personas preocupadas por la salud se alejan de las carnes rojas y prefieren los productos de soya. ¿Por qué no? Pueden convertir una soja en un pavo, o eso dicen. La cosecha de soja de Estados Unidos es 93% OGM. Estos cultivos son predominantemente tolerantes a los herbicidas, lo que permite a los agricultores rociar sus cultivos para erradicar las malezas y, al mismo tiempo, permitir que sus productos no sufran daños.

Puede que no piense que la soja constituye una gran parte de su dieta, pero en realidad es el segundo cultivo más cultivado en los Estados Unidos y se convierte en un muchos productos diferentes. La soja y el aceite derivado de la soja se encuentran en todo tipo de papas fritas, panes integrales, galletas saladas, galletas, pizzas congeladas, barras de cereales, condimentos como mayonesa, barras de granola y las opciones obvias como leche de soja, salsa de soja y tofu. Dado que solo el 7% de la soja cultivada y cosechada en los Estados Unidos no es transgénica, las posibilidades de que esté ingiriendo soja transgénica son muy altas.

8. Azúcar

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Muchos azúcares se derivan de OGM; principalmente, la remolacha azucarera y la caña de azúcar que se cultivan en los Estados Unidos son OGM. En 2010, el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) desreguló el cultivo de la variedad «Roundup Ready» de remolacha azucarera. Esto ha permitido a los agricultores de los Estados Unidos cambiar a esta especie de remolacha azucarera resistente a los herbicidas creada por Monsanto Corporation. En 2012, la remolacha azucarera transgénica constituía aproximadamente 90% de todo el crecimiento de la remolacha azucarera en los Estados Unidos, lo que significa que los azúcares derivados de esas remolachas y colocados en sus productos favoritos contienen OGM.

Es difícil aislar todos los productos que utilizan azúcar granulada, el tipo de azúcar derivado tanto de la caña de azúcar como de la remolacha azucarera. Si un producto incluye azúcar en lugar del jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (JMAF) más popular, existe un 90% de probabilidad de que se derive de una cosecha de remolacha azucarera transgénica.

7. Algodón

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Sabemos lo que estás pensando: no comes algodón. Bueno, no debería comer bolas de algodón o mordisquear sus camisas, pero el algodón tiene otros usos. El algodón transgénico constituye aproximadamente el 90% de todo el algodón plantado en los Estados Unidos, y esos cultivos producen tanto la materia blanca, esponjosa como semilla de algodon. La semilla de algodón se usa para producir aceite de semilla de algodón, un extracto que se ha agregado a los alimentos que consume durante más de un siglo. En los Estados Unidos, se usa principalmente en ensaladas o aceite de cocina, que representa aproximadamente el 56% de todo el uso de semillas de algodón en el país. Un 36% adicional se utiliza para freír alimentos, como Papas fritas y papas fritas.

Si cree que está evitando los alimentos elaborados con aceite de semilla de algodón, es posible que esté equivocado. En los Estados Unidos, los siguientes productos contienen aceite de semilla de algodón la mayoría de las veces: galletas saladas, pretzels, chips, semillas de girasol, galletas Graham, mezclas para panqueques e incluso algunas formas de productos cosméticos. No es que debas comer esos.

6. Aceite de canola

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Si está frito, posiblemente haya sido bañado en OGM hirviendo. El aceite de canola, la elección de la mayoría de los restaurantes en estos días, se basa en un Cultivo transgénico. La colza cuidadosamente nombrada que proporciona aceite de canola a los mercados en los Estados Unidos consiste en cultivos que son 90% OGM.

La colza transgénica se usa tan ampliamente que ha contaminado la naturaleza en partes de Dakota del Norte. Esto se ha convertido en un problema para aquellos agricultores cuyo 10% de los cultivos no son OMG. Dado que la cepa salvaje de la planta ha sido invadida por la versión OMG, las dos han comenzado a competir y se ha producido una polinización cruzada. Esto permite que el cultivo evolucione en la naturaleza, lejos de los ojos de los científicos. Dado que la mayoría de los cultivos transgénicos están regulados de alguna manera, esto puede crear problemas.

Hay muchos productos que usan aceite de canola y, por extensión, casi con certeza contienen semillas de colza transgénicas: mantequilla de maní, papas congeladas (papas fritas, papas fritas, etc.), aderezos para ensaladas, jarabe de chocolate, pan de centeno, refrescos con sabor a cítricos, pretzels, mayonesa, salsa, algunos cereales, papas fritas, galletas saladas, barras de granola y cereales, margarina y palomitas de maíz para cine.

5. Patatas

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En 2014, el USDA aprobó una nueva forma de papa transgénica para el mercado estadounidense que reduce la cantidad de acrilamida cuando se fríe el tubérculo. La acrilamida es una sustancia química que se cree que contribuye al cáncer que se forma durante el proceso de fritura. Además, las nuevas papas son resistentes a los hematomas, lo que las hace más rentable a largo plazo. El producto está destinado al mercado de patatas fritas de patatas fritas y patatas fritas.

Lo interesante de estas papas transgénicas es que han sido modificadas con genes de otras especies de papas, no de otros organismos en conjunto. Este tipo de modificación genética tiene como objetivo atraer a las personas que prefieren evitar los OGM por completo al cerrar la brecha entre los llamados «cultivos de Frankenstein» y los de polinización cruzada. Estas no son las primeras papas transgénicas que llegan al mercado, pero son las primeras que atraen al público tanto en los Estados Unidos como posiblemente también en la Unión Europea debido a su potencial. rasgo de lucha contra el cáncer.

4. Papayas

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En el caso de la papaya, la modificación genética puede haber salvado a la especie de una eventual extinción. Las papayas que está comiendo, si se cultivaron en Hawái, son casi con certeza un OMG. Durante la mayor parte del siglo XX, los árboles de papaya se vieron gravemente afectados por el virus de la mancha anular de la papaya (PRSV), y en 1960 casi toda la producción de papaya tuvo que trasladarse de la isla de Oahu a la Puna para escapar de la enfermedad. Desafortunadamente, en 1992 el PRSV había alcanzado las plantas en la Puna y los cultivos estaban gravemente amenazados. Para entonces, se había cultivado en un laboratorio una cepa resistente de papaya, pero no se había introducido en la Puna hasta que fue demasiado tarde. A fines de la década de 1990, la cosecha de papaya transgénica recién fabricada se sometió a pruebas exhaustivas y se demostró que sobrevivía y producía suficiente fruta para ser rentable, y así se salvó la papaya.

3. Levadura

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La mayoría de las personas que no están involucradas en hornear cosas no piensan mucho en la levadura, pero es muy común en nuestras vidas. Incluso si se abstiene de comer pan, la levadura es un ingrediente necesario en la creación de alcohol a través de fermentación maloláctica. La Instituto del vino proporcionó una declaración de que la levadura de vino transgénica, llamada ML01, no debe usarse para hacer vino, pero el Instituto del Vino no es un organismo rector y solo puede hacer sugerencias a la industria.

Debido a que no está regulado, ML01 probablemente se use para hacer el vino que puede disfrutar bebiendo o bebiendo de una caja (no juzgamos). Según un artículo de la Vancouver Sun, «Si bebe vino tinto de los Estados Unidos o Canadá, es muy probable que haya probado el vino ML01 ya.»

Los científicos de la Universidad de British Colombia crearon ML01 para ayudar a las personas con migrañas e hipertensión. Mucha gente tiene dolores de cabeza por beber vino tinto, y el objetivo del nuevo organismo es acabar con eso. El aspecto más interesante de la investigación y el desarrollo de ML01 es que, a diferencia de otros OMG, está diseñado para beneficiar a los consumidores y no los productores, aunque esas categorías pueden superponerse.

2. Tabaco

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Seamos realistas aquí: fumar es terrible para su salud. Tú lo sabes. Lo sabemos. Independientemente, ha sido y sigue siendo uno de los los cultivos comerciales más grandes de América, y aproximadamente el 90% del tabaco cultivado en los Estados Unidos es genéticamente modificado.

El tabaco sufre de algunas plagas muy mortales, por lo que los científicos y los agricultores han estado trabajando para crear una forma de la planta resistente a los pesticidas durante mucho tiempo. El insecto más peligroso para el cultivo es el gusano de las yemas del tabaco, que pone sus huevos dentro de la planta y dificulta la matar las larvas. Para modificar las plantas, “los científicos en los laboratorios están inyectando o infundiendo genes de bacterias de otros seres vivos en las semillas de la planta de tabaco que estás fumando. El tabaco transgénico tiene pesticidas y herbicidas ‘incorporados’, integrado en el ADN de la planta «.

1. Productos lácteos

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En 2010, los científicos modificaron con éxito las vacas para que pudieran producir leche que sería más segura para los niños. Aproximadamente el 2-3% de los bebés son alérgicos a la leche de vaca, que es la base de la mayoría de las fórmulas infantiles. Las reacciones alérgicas en la leche se han relacionado con la existencia de beta-lactoglobulina (BLG), que se ha aislado de una sola vaca sin cola encontrada en Nueva Zelanda. Mediante el uso de la clonación, los investigadores pudieron inyectar el óvulo de vaca con el código genético de la vaca sin cola, lo que hizo que la futura descendencia hipoalergénico también. Si cree que eso es algo, los científicos están trabajando duro para crear ganado que produzca más leche. como la de un humano!

Estas ideas aún no están en el mercado: las vacas transgénicas y los productos derivados de las vacas que consume provienen de animales tratados con una hormona del crecimiento bovino recombinante genéticamente modificada (rBHG), que se utiliza en la producción lechera en los Estados Unidos para aumentar la producción de leche de vaca en aproximadamente un 10%. El uso de rBHG es común en toda la industria láctea, por lo que prácticamente cualquier producto lácteo tiene un poco de OGM en alguna parte. Eso significa que la mantequilla, la leche, el helado, el queso y todo lo que las personas tolerantes a la lactosa adoran probablemente estén llenos de OGM.

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