10 alimentos «vegetarianos» que en realidad no son vegetarianos

¡Cuidado con los vegetarianos: hay trozos de animales muertos por todas partes! Si ha decidido dejar de comer carne, pronto se dará cuenta de que no son solo los productos cárnicos obvios a los que debe renunciar. Cuanto más investigue, más se dará cuenta de que hay trozos de animales o subproductos cárnicos en todos los tipos de alimentos que asumió que eran vegetarianos.

10. Manzanas

¿Alguna vez compró una manzana y sintió que era bastante cerosa? Las manzanas producen una cera natural para retener su humedad y mantenerse frescas. Después de ser recogidas, las manzanas se lavan para eliminar la suciedad, que también elimina la cera, por lo que se recubren con otra cera. Las nuevas ceras incluyen carnauba, candellia o shellac. La carnauba y la candellia se basan en plantas, pero la goma laca se deriva de la chinche laca. Generalmente, el tipo de cera que se usa en las manzanas no se especifica en el punto de compra. Entonces, ¿cómo se asegura de que sus manzanas sean vegetarianas? Cómprelos en un mercado de agricultores o pregunte al gerente de productos agrícolas de la tienda de comestibles si tienen acceso a esta información de su proveedor de manzanas.

9. Papas fritas

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Las papas fritas, ya sea que las compre en un restaurante, una cadena de comida rápida o en el pasillo de congelados de su supermercado, pueden contener sebo de vaca, una forma procesada de grasa de res. Las papas fritas generalmente se procesan en una fábrica donde se fríen en sebo de res antes de ser congeladas y transportadas. Aunque una tienda puede afirmar que sus productos se cocinan en aceite 100% vegetal, esta afirmación podría no tener en cuenta la fritura de sebo de res. McDonald’s eran demandado en 2001 por un grupo de vegetarianos, ya que las papas fritas de McDonald’s contenían saborizante de carne, que no revelaron en su lista de ingredientes. Sin embargo, McDonald’s nunca afirmó que sus papas fritas fueran vegetarianas, eso era solo una suposición. Si desea asegurarse de que sus papas fritas no contengan grasa animal u otros subproductos, solicite una lista de ingredientes o investigue en línea antes de salir a comer.

8. Comidas vegetarianas de comida rápida

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Hablando de comida rápida, tenga cuidado con cualquier comida etiquetada como vegetariana en las cadenas de comida rápida. El hecho de que se anuncie como tal no garantizar que no contiene carne o subproductos animales. La comida rápida etiquetada como “vegetariana” (por ejemplo, hamburguesas vegetarianas) puede ser engañosa, ya que la tienda no afirma que el producto sea realmente vegetariano. Si bien se tiene cuidado durante la preparación de los alimentos, los alimentos vegetarianos pueden estar contaminados con carne. Es común que las pizzas vegetarianas contengan algún trozo de pepperoni, y es probable que el queso contenga cuajo animal. Cuando se ofrecen nachos vegetarianos, los frijoles refritos pueden contener grasas animales. Las hamburguesas vegetarianas también pueden contener cuajo. Siempre pregunte sobre los ingredientes y nunca asuma que un producto está completamente libre de subproductos cárnicos. La mayoría de las cadenas de comida rápida ahora ofrecen ingredientes para todos sus productos en sus sitios web, por lo que es fácil verificar sus opciones vegetarianas antes de salir a cenar.

7. Alimentos rojos

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¡Esté atento a los alimentos con un color rojo poco natural! El color E120, también conocido como carmín, ácido carmínico o rojo natural # 4, se extrae de la cáscara molida del insecto cochinilla hembra. La cochinilla se puede encontrar en colorantes alimentarios, jaleas, paletas, saborizantes de leche de fresa, yogures con sabor a fresa y muchos otros alimentos de color rojo. La cochinilla también se usa para barras de labios de color, ropa y recubrimientos de pastillas. Si un paquete dice «todos los colores naturales», puede asumir con seguridad que el color rojo natural es del escarabajo de la cochinilla, ya que la mayoría de los demás aditivos de color rojo se fabrican sintéticamente. El uso de la cochinilla como tinte rojo. originado en peru hace unos 1500 años. Tanto los insectos como los animales, cualquier cosa que contenga colorante de cochinilla no es apto para vegetarianos.

6. Helado

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El helado es un alimento reconfortante que los vegetarianos deben tachar de sus listas de compras. Muchos helados contienen un ácido graso. derivado de grasas animales, conocido como ácido cáprico o ácido decanoico. Otro ingrediente de origen animal que se puede utilizar es gelatina, aunque eso es raro. Sin embargo, se ha informado comúnmente que la manteca de cerdo está contenida en el helado. Afortunadamente, los vegetarianos aún pueden sorber esta delicia suave, solo asegúrese de leer la lista de ingredientes para asegurarse de que no haya grasas animales o gelatina en su helado. Alternativamente, ¡siempre puede comprar un helado no lácteo o hacer su propio helado!

5. Azúcar blanco

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Hay dos fuentes de azúcar blanco: azúcar de caña y azúcar de remolacha. El azúcar de caña se somete a un proceso de refinación, donde el azúcar puede procesarse a través de carbón vegetal que se puede hacer con huesos de animales. Si bien no se pueden encontrar rastros de hueso en el azúcar refinado, el hecho de que se usen huesos de animales en la producción hace que el azúcar de caña blanca no sea vegetariana. El azúcar de caña también se puede refinar con tecnología más moderna, pero a menos que se comunique con el fabricante de azúcar, no puede estar seguro de qué proceso de refinación se utilizó.

El azúcar de remolacha no necesita este proceso de refinado, por lo que es seguro para los vegetarianos. Las alternativas vegetarianas al azúcar blanco también incluyen azúcar sin refinar y azúcar de coco. El azúcar moreno es a menudo azúcar blanco combinado con melaza, por lo que no es seguro asumir que el azúcar moreno es seguro para los vegetarianos. También tenga en cuenta los alimentos procesados ​​que ya contienen azúcar, como los productos horneados o las frutas enlatadas, ya que pueden contener azúcar refinada con carbón vegetal.

4. Queso

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Muchos vegetarianos dependen del queso como fuente de proteínas y calcio, pero ¿sabías que no todos los quesos son vegetarianos? Muchos quesos duros contienen cuajo, que es una enzima que separa la cuajada y el suero de la leche. El cuajo animal se deriva del cuarto revestimiento del estómago de terneros no destetados sacrificados. El parmesano, el gorgonzola y el grana padano utilizan siempre cuajo animal, ya que para ser nombrados como tales deben producirse con cuajo de ternera. Los quesos blandos pueden o no producirse con cuajo, así que consulte la lista de ingredientes en el paquete del queso. Los amantes del queso vegetariano pueden encontrar quesos con cuajo derivado de fuentes vegetales, hongos o microbianas. La mayoría de los quesos en las tiendas de comestibles indican la fuente de su cuajo, pero si no lo hacen, debe asumir que el cuajo se deriva de terneros. Tenga cuidado con el queso en los alimentos de las cadenas de comida rápida o restaurantes; solicite ver una lista de ingredientes antes de realizar el pedido.

3. Alcohol

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La cerveza debe parecer lo suficientemente inofensiva para los vegetarianos, es solo malta y agua fermentada, ¿verdad? Pero después del proceso de fermentación, algunos fabricantes de cerveza refinan su cerveza con isinglass (vejigas natatorias de pescado) quitosano (derivado de conchas de cangrejo) o gelatina (derivado de huesos y ligamentos de animales). Los agentes clarificantes utilizados en el proceso de refinado recolectan la levadura y clarifican la cerveza, asegurando que no esté turbia. Generalmente, ninguno de estos agentes clarificantes permanece en el producto final, por lo que técnicamente no está consumiendo trozos de cangrejo o vejigas de pescado cuando bebe cerveza. Sin embargo, pueden quedar algunos rastros (algunas etiquetas de cerveza tienen un descargo de responsabilidad de que el producto puede contener rastros de crustáceos) y un vegetariano incondicional no querría consumir algo producido con la ayuda de animales.

El vino es otra bebida alcohólica que puede contener trazas de animales muertos. El quitosano, la gelatina y la cola de pescado se utilizan a menudo para clarificar los vinos blancos, y la gelatina se puede utilizar en vinos tintos para eliminar los taninos. Sin embargo, son buenas noticias para los amantes de las bebidas alcohólicas vegetarianas: la mayoría de las bebidas espirituosas no se producen con el uso de subproductos cárnicos. Un buen recurso para comprobar si una bebida alcohólica es vegetariana o no es www.barnivore.com.

2. Yogur

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Al igual que el queso, muchos vegetarianos consumen mucho yogur, creyendo que es una fuente de nutrientes y probióticos libre de animales. Sin embargo, algunos yogures contienen gelatina y algunos yogur con sabor a fresa puede contener la coloración roja discutida anteriormente. También busque yogur que contenga omega-3 agregado; los ácidos grasos omega-3 generalmente se encuentran en forma de aceite de pescado. Para asegurarse de que su yogur sea vegetariano, lea siempre los ingredientes. Busque yogures naturales y naturales, ya que es menos probable que tengan ingredientes innecesarios (aunque la gelatina, la cochinilla y el aceite de pescado se clasifican como ingredientes naturales, así que no asuma que todos los yogures naturales son vegetarianos). ¿No está seguro de poder confiar ahora en las marcas comerciales de yogur? ¡También puede comprar una yogurtera y hacer el yogur usted mismo para saber exactamente qué ingredientes contiene!

1. Pan

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¡Cuidado con el pan, vegetarianos! Ya no es solo harina, levadura y agua, los panes ahora contienen todo tipo de ingredientes que pueden sorprenderlo. ¿Has visto los panes que dicen ser «saludables para el corazón» y enriquecido con omega-3? Estos panes generalmente contienen aceite de pescado o pueden contener semillas de lino; verifique los ingredientes. Los panes también contienen L-cisteína (un derivado del cabello humano, pelo de cerdo o plumas de aves de corral, que también se conoce como monoclorhidrato de L-cisteína o aditivo 920). No toda la L-cisteína se deriva de fuentes animales, sin embargo, la L-cisteína no animal (producida sintéticamente o fermentada a partir de vegetales) es más costosa de producir, por lo que la L-cisteína de origen animal se usa más comúnmente.

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