ajo, o Allium sativaes un bulbo comestible relacionado con los otros alliums, como cebollas, chalotes, puerros y cebollines.
Este humilde vegetal ha hecho que nuestro aliento apeste y nuestra comida sea deliciosa durante tanto tiempo que a menudo lo damos por sentado.
¡Sigue leyendo para conocer algunos datos particularmente picantes sobre el ajo!
La gente ha estado usando ajo durante al menos 4.000 años.
Los primeros registros arqueológicos de ajo se remontan a hace unos 4.000 años en Mesopotamia (actual Asia occidental).
Los registros de ajo también se remontan al menos a unos pocos miles de años en Egipto y China, con ajo en conserva encontrado en las tumbas de los faraones egipcios.
También ha sido consumido históricamente por los antiguos griegos y romanos de todas las clases.
Tiene una asombrosa cantidad de beneficios para la salud.
Los estudios han demostrado que el extracto de ajo puede ayudar a reducir la presión arterial y, en algunos casos, puede funcionar tan bien como la medicina moderna.
También ayuda a reducir los niveles de colesterol, reduciendo significativamente el riesgo de enfermedades del corazón.
Para colmo, el ajo contiene nutrientes esenciales y antioxidantes. ¡El ajo realmente es fantástico para ti!
El ajo tiene propiedades milagrosas para prevenir el resfriado.
Se ha demostrado una y otra vez que los suplementos de ajo estimulan significativamente su sistema inmunológico, así que no tenga miedo de ser un poco más duro con el ajo en invierno.
Un estudio, en particular, mostró que los participantes que tomaron suplementos de ajo tenían un 70 % menos de probabilidades de resfriarse, lo que redujo la duración del resfriado hasta en un 70 %.
Para ser justos, ¡tener que comer más ajo suena como un problema bastante sabroso!
Históricamente, el ajo se ha utilizado para tratar una amplia gama de problemas de salud.
La gente en la era antigua no solo cultivaba ajo para comer.
De hecho, en algunas culturas, ¡es más probable que se cultivara más como medicina que como cualquier otra cosa!
La medicina popular en Grecia, Roma, China, Japón y Egipto atribuyó muchas propiedades curativas a esta planta maloliente.
Se usaba para tratar la artritis, la tos persistente, las picaduras de insectos y serpientes, los parásitos e incluso como antibiótico.
El olor acre del ajo proviene de un compuesto llamado alicina.
Cuando cortas o trituras el ajo, libera algo llamado alinasa, una enzima que convierte otro compuesto natural en el ajo llamado alina en alicina.
La alicina contiene azufre, y esto es lo que hace que el ajo realmente empiece a apestar.
Cuando consume ajo, la alicina se absorbe en el torrente sanguíneo.
Si comes un poco, tu aliento se vuelve un poco pegajoso, pero si comes lo suficiente, ¡tu sudor puede oler a ajo!
La forma más fácil de evitar el olor a ajo es comer más.
Como ávidos fanáticos del ajo, nos resulta difícil simpatizar con quienes se quejan de su olor. Sin embargo, divulgaremos un pequeño secreto.
Si comes ajo regularmente, es mucho menos probable que notes su olor.
Es posible que tengas que hacer un pacto con tu familia y amigos cercanos para que todos hagan lo mismo, o simplemente pasarás el problema a otra persona.
De cualquier manera, vale la pena, ¡ya que el ajo es fantástico!
China produce el 80% del ajo del mundo.
Esto casi tiene sentido si se considera lo importante que ha sido el ajo para China durante miles de años. Aún así, el 80%, 25,4 millones de toneladas (23 millones de toneladas), ¡es un número tremendamente grande!
Lo que es aún más loco es que este número sería mucho mayor si los EE. UU. y la UE no gravaran fuertemente el ajo chino para dar a los productores locales de ajo una oportunidad en el mercado.
El siguiente mayor productor de ajo es India, con un mísero 5% de la producción mundial.
Cada año se consumen veintinueve millones de toneladas de ajo.
Eso es 26,5 millones de toneladas, para ustedes amigos métricos.
El estadounidense promedio solo come alrededor de 2 libras (0,91 kg) de ajo por año, lo que puede parecer relativamente alto, pero no en comparación con otros países.
Por ejemplo, la persona promedio de China come 31,5 lb (14,3 kg) de ajo al año.
El ajo se puede utilizar como pesticida y fungicida natural.
No tienes que usar dientes de ajo, ya que se puede usar toda la planta.
Hay algunas formas diferentes de preparar un pesticida a base de ajo, pero todas implican machacar un poco de ajo, mezclarlo con unas gotas de jabón y dejarlo reposar en agua por un tiempo.
Los resultados son muy potentes, ¡con solo un poco de ajo se logra mucho!
Puedes hacer pegamento con ajo.
Si bien en estos días, es posible que solo recurra al pegamento de ajo cuando todas las demás opciones se han quedado cortas, históricamente se usó como pegamento elegido por ciertos artesanos que datan del siglo XIII.el siglo.
El pegamento de ajo es perfecto para trabajos finos y delicados, como el dorado, como la unión de pan de oro o plata a los objetos.
No es tan fuerte como el superpegamento, pero es una buena opción si aplicas algo sobre papel, cuero o vidrio.
¡La cantidad de formas en que puedes usar el ajo es bastante alucinante!
Si bien no recomendaríamos usarlo como un antibiótico o para tratar las picaduras de insectos o serpientes, puede resultar muy bueno comer una dosis diaria, ¡al menos en invierno!
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