Datos oscuros sobre China que todo el mundo debe saber

China es un país extenso y con la diversidad de paisajes y tradiciones históricas hay mucho por descubrir. Algunas de estas ideas pueden cambiar completamente su perspectiva sobre el mundo oriental, moderno y antiguo. Aquí compartimos 10 nuevos hechos que debes conocer sobre el Reino Medio, desde el origen del chucrut, hasta los caucásicos nativos de China, hasta el misterio de una antigua plaga …

10. El chucrut es comida china

Puede que la gente se sorprenda al saber que uno de los manjares por excelencia de la cocina alemana, el chucrut, es en realidad una comida tradicional china que se llevó a Europa, donde se hizo popular. El chucrut, que significa «col agria» en alemán, era un alimento popular que formaba parte de la dieta básica de los trabajadores que construían la Gran Muralla de China hace más de 2000 años. Repollo agrio chino, como se hizo originalmente, consistía en repollo cortado en tiras y luego fermentado en vino de arroz.

Se han propuesto varias teorías sobre la naturaleza exacta y las circunstancias del viaje de chucrut a Europa. Ser llevado a Europa por Genghis Khan después de las conquistas en China es una sugerencia importante, mientras que otros han identificado a los tártaros como los proveedores de chucrut de China a Europa del Este. Esto lo habría preparado para su viaje a Alemania y tierras aún más al oeste. Los cambios en Alemania consistieron en el curado en seco del repollo con sal en lugar del vino chino, mientras que el agua del repollo hizo el jugo en el que se almacena el repollo.

9. Los chinos son diversos

El pueblo Han de China es el grupo étnico más grande del planeta. Dejemos que ese hecho fascinante se asimile por un momento: una tribu se ha convertido en el grupo individual más grande del mundo. Sin embargo, este grupo en el que pensamos cuando pensamos en la población de China no es sinónimo de nacionalidad china. Es un grupo étnico que representa el 93 por ciento de China, pero otros chinos, que forman el 7 por ciento restante de la población de China, van desde el origen étnico coreano hasta Pamiri, que son indoeuropeos. Sí hay incluso rubias naturales en China.

China tiene, en el momento de escribir este artículo, 1.220.844.520 Han, 16.926.381 Zhuang y 10.586.087 Hui, que forman los tres grupos étnicos más grandes de China. Pero la diversidad de grupos étnicos cuando se consideran todos los demás grupos minoritarios es increíble. China ha reconocido a 55 minorías étnicas que existen además de la mayoría Han. En su totalidad, la población total de todos los grupos étnicos minoritarios juntos fue el 8,49% de la población, según datos de 2010 que cubren China continental.

8. Ke-tsiap

Empieza a parecer un tema. Muchos elementos comunes en la cultura occidental moderna tienen un origen histórico, a menudo asiático. Tome el kétchup, por ejemplo, omnipresente en las tiendas británicas de pescado y papas fritas y el clásico culinario germano-estadounidense, la hamburguesa. El ketchup es en realidad una evolución de una salsa asiática que llegó a Inglaterra en el pasado. Cambió mucho, más significativamente con la adición de tomates. El nombre ketchup tiene su etimología. en el nombre del sur de China ke-tsiap, que significa salsa de pescado en escabeche.

Se usa para agregar sabor mientras se prepara un plato, en lugar de servirlo como condimento, se cree que el ke-tsiap tiene orígenes vietnamitas más atrás, pero realmente despegó cuando se introdujo en la cocina del sudeste de China, donde se convirtió en una adición básica a los platos populares. Al llegar a Malasia e Indonesia, la adopción por parte de los ingleses fue inevitable. A los marineros ingleses les encantó y se lo llevaron a Gran Bretaña. Siguieron cambios y experimentos, hasta que llegó a los Estados Unidos. Sandy Addison recomendó tomates para una receta de salsa de tomate en The Sugar House Book y de ahí nació un clásico. Cuando la Administración de Alimentos y Medicamentos prohibió la adición de benzoato de sodio, se sustituyeron los tomates más viejos y se incluyó azúcar y vinagre, lo que lo convirtió en un ketchup moderno.

7. El entierro masivo más extraño

El brote de Covid-19 está poniendo a China en el escenario mundial, y no por una buena razón, sin embargo, sus orígenes parecen obvios. Las zoonosis, o la transmisión de enfermedades de animales a humanos como virus nuevos, provienen del consumo o manipulación de animales salvajes nuevos. Sin embargo, el hallazgo de un espantoso lugar de muerte masiva en la antigua China plantea muchas más preguntas y es posible que nunca se resuelva. Un total de 97 cuerpos de diferentes edades y géneros., reducido por el paso del tiempo a meros esqueletos, se encontraron literalmente atascados en el espacio de una casa, que datan de hace 5.000 años.

Este lugar está en los límites de lo que ahora se llama Hamin Mangha. ¿Qué tipo de brote u otro desastre pudo haber causado esto? ¿Una bacteria? ¿Un virus? Este tipo de terribles hallazgos antiguos enfatizan la importancia de mantener una buena higiene y disciplina en el control riguroso de enfermedades y medidas de mitigación de brotes. Cabe señalar que la cultura china tradicionalmente ha destacado la importancia de una buena higiene.

6. Casas cueva del norte de China

Los paisajes de loess del norte de China se encuentran entre los lugares más interesantes de China. Estas tierras no solo contienen algunos de los grandes misterios del mundo antiguo, sino que también continúan albergando modernas viviendas en cuevas que sirven admirablemente como hogares. Económico de construir en un terreno caracterizado por mucho loess, o compactas, de tierra amarilla, las viviendas yaodong (casa cueva) varían de lo simple a lo ornamentado y definen una forma de vida para aproximadamente 35 millones de ciudadanos chinos.

Con una historia que se remonta a la Edad de Piedra, las viviendas poco conocidas tienen la ventaja de mantener a la gente abrigada en invierno y refrescarse en verano. Esta tendencia de diseño con la naturaleza se ha mantenido durante miles de años para hacer un gran uso del entorno natural y se considera sostenible. Existen dos formas principales de yaodong. Se trata de viviendas en acantilados, que están tallados en el costado de un acantilado para formar una casa cueva, y viviendas en foso, que consisten en un patio de piragua, que luego permite tallar varias casas en cada lado del patio hundido.

5. La Gran Muralla está hecha de arroz (parcialmente)

Todas las culturas tienen su alimento básico particular, y una porción significativa de China es ideal para cultivar arroz. Si bien es nutritivo, también tiene usos más notables que como alimento, como ayudar a construir la monumental Gran Muralla China y otras estructuras importantes en la era de la dinastía Ming. Resulta que el muro se mantiene unido en muchas secciones mediante un mortero que consiste en cal apagada y harina de arroz dulce, que ha sido objeto de investigación por investigadores de la Universidad de Zhejiang dirigidos por el Dr. Bingjian Zhand. Tras pruebas químicas y escaneos de microscopio electrónico de muestras de la Gran Muralla, se descubrió que mortero de arroz y lima extrajo su poder de unión increíblemente fuerte de una reacción química que resulta de la combinación de carbonato de calcio en la cal y un carbohidrato complejo, un polisacárido conocido como amilopectina.

Al mezclarse, la amilopectina modera el crecimiento de cristales de carbonato de calcio, lo que hace que el mortero se adhiera con fuerza pero más lentamente, fortaleciéndose con el tiempo y también siendo resistente al agua. El resultado es un mortero no solo con buena resistencia, sino también con una increíble durabilidad durante largos períodos de tiempo. La mezcla también está mucho menos sujeta a contracción, lo que puede tener un efecto dañino sobre la integridad estructural. Los investigadores modernos están pidiendo un uso moderno de este mortero para la restauración de edificios debido a su fuerza y ​​autenticidad. Las obras de construcción de mortero de arroz Ming incluso se han resistido a los terremotos.

4. Shilin (bosque de piedras)

En el condado autónomo de Shilin Yi, en la provincia china de Yunnan, se encuentra un bosque de piedra, o eso parece. Se elevan del suelo espectaculares y casi fantásticas agujas de piedra que forman Shilin (Bosque de Piedras), conmemorado en el área escénica nacional de Shilin. Las agujas de piedra caliza de 270 millones de años, talladas para que parezcan árboles petrificados en pie sobre las épocas, alguna vez fueron parte de un entorno marino prehistórico poco profundo.

La leyenda dice que la formación es donde Ashima, una niña Yi, nació y se convirtió en roca después de que se le prohibiera el matrimonio con su amante. Las secciones de Shilin Naigu Stone Forest y Suogeyi Village están designadas como sitios del Patrimonio Mundial, parte del Karst del Sur de China. Shilin se considera un sitio de clase AAAAA para el turismo. A pesar de los orígenes marinos del «bosque», los restos fósiles son escasos, ya que la actividad geológica ha alterado fuertemente el material que forma las agujas de piedra. Desde la época de la dinastía Ming en adelante, este lugar fue conocido como la «Primera Maravilla del Mundo».

3. Megadiversidad biológica china

China no solo tiene la mayor cantidad de seres humanos de todos los países de la Tierra. El “Reino Medio” es el país con mayor diversidad biológica que se encuentra completamente en el hemisferio norte, y abarca dos de las principales ecozonas, a saber, el Paleártico y el Indomalaya, que no podrían ser más diferentes. China es el tercer país más rico en biodiversidad del planeta. Las únicas naciones con más especies son Brasil y Colombia. La friolera de 34.687 especies de plantas y animales llaman hogar a China.

Hay especies endémicas notables que no se encuentran en ningún otro lugar de la Tierra, como las especies en peligro crítico Cocodrilo chino, el famoso y raro panda gigante, el faisán dorado y el arrendajo de Sichuan, mientras que una variedad de órdenes y géneros de especies tienen un número increíble de representantes que son nativos de China. Hay 1,413 especies de aves y 495 mamíferos nativos, mientras que una amplia gama de especies icónicas también nativas de las naciones vecinas encuentran su rango principal en China. Solo la familia de los cuervos tiene 29 especies en China, la mayor cantidad de cualquier país. Para muchas categorías de animales en la Tierra, China simplemente tiene más de ellos, o al menos más tipos. Afortunadamente para las especies en peligro de extinción, los esfuerzos de conservación están aumentando.

2. La ingeniería china ralentizó la Tierra

El día en que la Tierra se detuvo puede ser solo el título de una película, pero hay algo de verdad acerca de que la Tierra al menos se está desacelerando. Un enorme proyecto de ingeniería chino, la presa de las Tres Gargantas, cruza el río Yangtze en el distrito de Yiling en Yichang, provincia de Hubei. Ubicada junto a la ciudad ribereña de Sandouping, esta presa más grande del mundo retiene casi 86 billones de libras de agua. Gracias a la física, este proyecto gigante tuvo el efecto de ciencia ficción de ralentizar la rotación de la Tierra. Y esta desaceleración no era solo teórica, era mensurable. La construcción comenzó el 14 de diciembre de 1994, elevando el Yangtze aguas arriba de la presa 574 pies.

La acumulación y elevación de esta enorme cantidad de agua tuvo suficiente poder de frenado en el planeta para ralentizar su rotación 0,06 microsegundos, o seis centésimas de millonésima de segundo. El mecanismo fue influyendo en su momento de inercia. Cuando un patinador dobla sus brazos, su cuerpo gira más rápido. La construcción del depósito elevado equivalía a extender los brazos ligeramente, lo que ralentiza la rotación. No es un problema, simplemente fascinante, ya que los terremotos, las interacciones Luna-Tierra y el movimiento polar hacen que la velocidad de rotación fluctúe. Pero es un momento mensurable fascinante en la historia de la humanidad.

1. Las aves tienen una enorme importancia cultural

En gran parte del mundo, prestamos poca atención a las aves o simplemente las consideramos los simpáticos petirrojos de nuestro césped o esas molestas gaviotas y cuervos que roban el almuerzo en la orilla del mar. China tiene un elemento cultural notablemente detallado centrado en un profundo conocimiento y apreciación de las aves, consistente con la edad avanzada de esta antigua sociedad. Las aves son símbolos de importantes virtudes y valores culturales en la tradición china, categorizados por especies. Además, las danzas y las formas de arte han tomado sus elementos exactos de tipos específicos de aves.

Grúas, de los cuales China tiene la mayor cantidad de especies de todos los países, simbolizan la longevidad e inspiran una gran variedad de arte y hermosos bailes tradicionales. El pato mandarín, un fuerte contendiente en cualquier concurso de belleza aviar, representa la lealtad y el amor en el matrimonio y, por lo tanto, son símbolos valiosos en las obras de arte. Vasos de vino de la dinastía Qing y teteras de la dinastía Yuan formados como patos mandarines se han conservado. Además de estas aves majestuosas, la urraca ofrece un simbolismo más lúdico. Las muchas especies de urracas de China sirvieron como símbolos de alegría y buena suerte, siendo un mensajero positivo. Se dice: «Cuando llegue la urraca, vendrá la buena suerte».