Los 10 alimentos principales que probablemente comieron los peregrinos en el primer Día de Acción de Gracias

Desafortunadamente, no hay un menú real para el primer Día de Acción de Gracias en 1621. Sin embargo, existe cierto debate sobre si había o no pavo en la mesa. Incluso hay una historia en la que la intención original era cazar pavo, y todos los peregrinos terminaron empaquetando en su lugar un montón de cuervos. Adivinaríamos que esos eran un sabio grupo de pájaros.

Entonces, supongamos que el pavo se convirtió en un símbolo festivo más adelante, y observemos algunos de los otros alimentos que bien pueden haberse servido en ese primer Día de Acción de Gracias. Tenga algunas servilletas a mano, porque está a punto de empezar a babear algo feroz.

10. Anguilas

Sirviendo anguila para Acción de Gracias

Es bien sabido que Squanto se compadeció de los peregrinos y ayudó a enseñarles cómo vivir de la tierra y el agua. Uno de los métodos de caza que les enseñó Squanto fue anguilas lanza, quienes estaban acurrucados en áreas fangosas durante el clima más frío. De hecho, la fiesta realizada cuando los peregrinos hicieron las paces con el líder de la tribu Massosoit era una fiesta de anguilas. La caza de anguilas también está respaldada por cuentas Pilgrim. Así que sí, en lugar de arándanos, el primer Día de Acción de Gracias probablemente habría presentado una segunda ración de anguila. Como solía hacer la abuela.

9. Frutos secos

frutos secos para Acción de Gracias

Los peregrinos consideraban que la fruta era más una merienda. Sin embargo, no había refrigeración para almacenar frutas. La solución, especialmente fuera de temporada o cuando no tenías presupuesto para enviarlos desde España, era secar las frutas y cómelos después. El secado se puede realizar al aire libre o en refugios, para mantener alejadas las moscas. Además de secar la fruta al sol, también existía la opción de secarla al horno en climas más fríos. La fruta seca, como las pasas, habría sido un regalo o postre para comer en la primera mesa de Acción de Gracias. Además, es posible que desee guardar algunos en su bolsillo para más tarde.

8. Langosta

langosta rellena de acción de gracias

Si bien la langosta es un manjar hoy en día, los peregrinos habrían visto al crustáceo como un alimento básico de su dieta. El Patuxet Squanto fue nuevamente fundamental para enseñar a los peregrinos a pescar y cocinar langostas. El peregrino Edward Winslow incluso envió una carta a Inglaterra en 1622 detallando la fiesta (que se dice que duró hasta cinco días) y la langosta fue realmente un plato principal. Esta carta electrificó la imaginación de todos los que la leyeron y comenzó a convertir la Fiesta de la Cosecha en Acción de Gracias. Por lo tanto, podría ser una gran idea pasar un Día de Acción de Gracias implementando esa Fiesta de la Langosta tan tradicional. No olvide quitar las bandas elásticas después. Son masticables.

7. Hardtack

acción de gracias hardtack

Para ser justos, “Hardtack” también fue un nombre que se aplicó a estas galletas que se sirvieron principalmente durante la Guerra Civil. A menudo se los ridiculizaba y con frecuencia estaban infestados de insectos. Hardtack existía durante la época de los peregrinos también, a menudo se comían en lugares más oscuros (para que no tuvieran que ver los insectos) y se sumergían en líquidos. La inmersión tenía un doble propósito. Primero, aligeraría la consistencia dura como una roca de las galletas. Además, mató a los gusanos, un paso recomendado para cualquier buen plato, de verdad.

Hardtack es bastante fácil de hacer, además de abundante. Si está harto de los panecillos calientes, suaves y mantecosos en su Día de Acción de Gracias, considere estas piedras glorificadas para todas sus comidas futuras. Solo esté atento a los gusanos que se retuercen y que de alguna manera sobrevivieron al Holocausto Dipping.

6. Muestra

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Cuando los peregrinos y el Wampanoag rompieron la táctica juntos, habrían disfrutado de una ración de samp en el lateral. Samp, un derivado de una papilla principalmente inglesa, es una mezcla de maíz y leche mezclados en una consistencia bastante espesa. En el libro de 1600 Dos viajes a Nueva Inglaterra, John Josselyn afirma que el Samp se herviría por galón después de que el maíz se moliera en harina y se mezclara con una combinación de leche y agua. Samp podría haber sido una guarnición o una comida completa, según la situación. Receta de foto y muestra.

5. Maíz

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Debido a que creció mejor que los granos ingleses, los peregrinos se refirieron al maíz como “Maíz indio. » El maíz se plantó en la primavera, y los Wampanoag utilizaron pequeños arenques como fertilizante para su crecimiento. El maíz se habría secado en noviembre, lo que significa que los peregrinos no habrían comido maíz en la mazorca en Acción de Gracias. El maíz habría sido descascarado, así como molido. Esto se habría hecho principalmente para convertirlo en una comida o para cocinarlo en pan. De cualquier manera, el maíz habría sido un elemento básico de las dietas de los peregrinos en el momento de la primera fiesta.

4. Calabazas

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La imagen clásica de los peregrinos haciendo pastel de calabaza para el primer Día de Acción de Gracias no es del todo precisa. Los peregrinos probablemente habrían desenterrado el contenido de la calabaza y la habrían rellenado con huevos y otros artículos. Luego, la calabaza se habría cocinado hasta convertirla en una cáscara exterior ennegrecida. De esta forma, la calabaza habría servido como maceta comestible, con el contenido sacado y servido. Entonces, las calabazas probablemente fueron una gran parte de la primera fiesta de Acción de Gracias, aunque no se mencionaron específicamente hasta el relato de la segunda fiesta de Acción de Gracias.

3. Aves salvajes

Ganso de Acción de Gracias

Mucho más que Turquía, era muy probable que patos o gansos se sirvieron en el primer Día de Acción de Gracias. El simple hecho es que los patos y los gansos eran más abundantes en otoño para cazar que los pavos. También existe la gran posibilidad de que las palomas mensajeras, que se han extinguido durante más de un siglo, hubieran sido abundantes en ese momento. Swan también puede haber estado en el menú.

Una razón para usar estas aves sobre el pavo es la cuestión de la preparación. Las aves más pequeñas se pueden asar, lo que las haría más fáciles de cocinar para una gran multitud. En aquel entonces, el pavo tenía que hervirse antes de rellenarlo, lo que era un dolor mucho mayor en el pasado. Simplemente hubiera sido más fácil alimentar a una multitud con aves que no fueran pavos.

2. Pescado

bacalao blanco atlántico para acción de gracias

Pescado, específicamente Bacalao Blanco del Atlántico, habría sido un elemento básico de la mayoría de las comidas hechas por los Peregrinos. El bacalao era abundante, además de deseado por su carne blanca magra. Los Peregrinos estaban bastante concentrados en la pesca, excepto que eran terribles en eso. Squanto y otros enseñaron a los peregrinos no solo a pescar, sino también a usar el resto del pescado como fertilizante para cultivos y aceites.

Por supuesto, el bacalao no sería el único marisco del menú. También habría habido quahogs (almejas) que se cocinaron al vapor. Las lubinas y las ostras también habrían sido abundantes. En resumen, la mayor parte del primer Día de Acción de Gracias probablemente habría sido un festín de mariscos.

1. Ciervo (venado)

venado asado - carne de venado

Si bien dudamos de que el pavo esté en el primer menú de Acción de Gracias, no hay duda sobre carne de venado estar sobre la mesa. Según Edward Winslow, autor del único relato conocido del evento, el Wampanoag mató a cinco ciervos para la fiesta. Winslow fue extremadamente específico sobre la porción de venado de la comida, y solo se refirió vagamente a la carne de ave como «ave», por lo que puede adivinar qué plato fue su favorito ese día. ¿Qué podemos decir? algunas personas simplemente prefieren la carne roja.

Entonces, si alguien mata a Bambi este Día de Acción de Gracias, no es un asesino despiadado de todo lo inocente e infantil; simplemente siguen una orgullosa tradición que se remonta a 1621. No se preocupe; Si es aprensivo por matar a su propio ciervo, hay muchos mercados de carne exótica dispuestos a cobrarle cantidades ridículas de dinero por el derecho a disfrutar del mejor regalo de vacaciones hipster.

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