Los estadounidenses aman su carne, muchísimo. Pero solo ciertos tipos de carne; cuando se supo que el Departamento de Agricultura aprobaría una planta procesadora de carne de caballo, la gente se molestó. Sí, las condiciones del matadero para otros animales comunes son horribles y los caballos son “animales de compañía”, pero no es raro que en varios países se críen caballos para consumo humano.
Pero bueno, si crees que la carne de caballo es un manjar raro, espera a saber qué más se considera un plato principal relativamente común en otros países. Vegetarianos ten cuidado …
10. Iguana
Sí, la gente come iguana. Ha sido un alimento básico tradicional en partes de México y América Central, además de que aparentemente es rico en vitaminas y se dice que sabe a pollo.
(pero ¿qué no?) Las iguanas que se comen con más frecuencia son la verde común, la de cola espinosa y la negra de cola espinosa.
Por desgracia, la venta de iguana es ilegal en los EE. UU. Pero, debido a leyes laxas en Florida, han sido traídas como mascotas exóticas y están comenzando a convertirse en plagas invasoras. Cavar debajo de las aceras, irrumpir en los áticos y comer flora, fauna y plantas de jardín caras en peligro de extinción puede cambiar rápidamente el estado de “protección” de la carne de iguana.
9. Tortugas
Todo el mundo ha oído hablar de la sopa de tortuga y también ha oído que algunas tortugas son portadoras de salmonela. Pero al igual que con todas las mascotas (o entrada en este caso), si se utilizan técnicas adecuadas de cuidado y limpieza, las tortugas pueden consumirse. Y si tiene un paladar aventurero, hay una serie de recetas gourmet de tortugas en línea esperando para deleitar su paladar.
Aunque son populares en América Central y Asia (los huevos de tortuga marina se consideran un afrodisíaco preciado), las tortugas son un alimento básico de medicina tradicional china, que se cree que humedece, enriquece y nutre los riñones y la sangre, además de aliviar los síntomas de la menopausia. Así es, síntomas de la menopausia.
8. Cobayas
¿Conejillos de indias? ¡Nooooo, no nuestras mascotas cómodas! Lo siento, pero en algunas partes de América del Sur, los conejillos de indias son más o menos la otra carne blanca, lo que significa que son más saludables que la carne de res (todo parece estarlo hoy en día) y aparentemente saben a cordero.
Solo en Perú, se estima que se comen 65 millones de conejillos de indias anualmente. ¿Y por qué no? Son fáciles de alimentar, más fáciles de criar (una cobaya puede tener 3-5 camadas al año, con 1-6 crías por camada) y ocupan menos espacio que el ganado común. Los peruanos en realidad pensamos que somos los locos por tenerlos como mascotas. Y considerando que pueden costar hasta $ 50 cada uno (sin contar el impuesto a las ventas, la comida, las jaulas y otras cosas para conejillos de indias), tal vez tengan razón.
7. Emús
Los emús son conocidos por varias cosas: ser el segundo pájaro más grande del mundo, ser originario de Australia y tener un nombre increíblemente divertido de pronunciar. Pero según los conocedores de emú (aparentemente existen), también son esa rara combinación de saludable y delicioso. Carne de emú es aparentemente magro, bajo en colesterol, alto en hierro y vitamina C y tiene un sabor similar al filet mignon. Aunque puede considerarse un manjar para las tribus indígenas de Australia, no se hizo popular en el resto del mundo por razones desconocidas. Quizás todos los demás estaban demasiado ocupados riéndose del nombre como para molestarse en sentarse a cenar.
6. Gusanos
Si bien la idea de tener que comer gusanos haría que muchas personas vomitaran en la boca, los gusanos están compuestos casi en su totalidad de proteínas y son altamente nutritivo. Se consumen principalmente en partes de África, pero también son populares en China. Además de ser un plato principal, los gusanos también son útiles en el campo de la medicina, ya que determinan el momento de la muerte de una persona, eliminan la carroña y los desechos, y también la producción de queso de Cerdeña, después de lo cual también se pueden comer los gusanos del queso.
5. Camello
Carne de camello se ha consumido durante siglos, lo creas o no. Los antiguos griegos registraron que se ofrecía en banquetes persas, donde generalmente se asaba entero. Y se dice que el emperador romano Heliogabulus disfrutó de los talones de camello. Dejando a un lado el heliogabulus, la mayoría de la gente prefiere el pecho, las costillas y el lomo del camello, mientras que las jorobas se consideran un manjar particular. La joroba contiene «grasa blanca y enfermiza» que se puede utilizar para conservar otras carnes (conocidas como Khli) como el cordero, la ternera y el camello. Aunque se ha demostrado que es áspero, cuanto más tiempo se cocina el camello, más tierno se vuelve.
La carne de camello se suele consumir como fuente alternativa de proteínas en países áridos como Djibouti, Somalia, Egipto, Arabia Saudita y Kazajstán, por nombrar algunos. En Kenia, la sangre de camello se mezcla con leche como fuente de hierro, vitamina D, sal y otros minerales. El Club de Oficiales de Abu Dhabi es conocido por mezclar grasa de res o de cordero con hamburguesas de camello, y en Alice Springs, Australia, puedes encontrar lasaña de camello. No se lo digas a Garfield.
4. Delfines
Aunque la caza de delfines se practica en un puñado de lugares (ciudades costeras japonesas y las Islas Feroe y Salomón, por nombrar algunos), la práctica no se recomienda en otros lugares, porque la carne de delfín contiene altas concentraciones metilmercurio. Aunque todos los peces contienen trazas de mercurio, los delfines contienen cantidades tan altas porque sus dietas consisten en comer otra vida marina que contiene mercurio, y simplemente se acumula a lo largo de sus 18 a 50 años de vida.
3. Casuarios
Los casuarios son una especie de ave grande relacionada con los avestruces y los emúes, y son autóctonos de los bosques de Nueva Guinea y otras islas al noreste de Australia. Y, según el pueblo Korowai de Papua, Nueva Guinea, el joven casuario sabe casi exactamente como carne humana.
Ahora, aunque el canibalismo no es una parte tan importante de su cultura como lo es en otras culturas, cualquier persona acusada de ser un khakhua (un médico brujo secreto) será devorado ritualísticamente. Entonces saben un par de cosas sobre cómo saboreamos. Ahora, confirmar esto es un poco difícil, ya que la mayoría de las especies de casuario se consideran en peligro de extinción y el canibalismo es técnicamente ilegal. Pero eso no impedirá que las personas aventureras (trastornadas) las prueben. Y cualquiera que sea lo suficientemente «atrevido» para probar tanto la carne humana como la de casuario, no dude en publicar sus hallazgos en la sección de comentarios. Y su dirección, que nos facilitaría mantenernos alejados de usted.
2. Perros
Todo el mundo sabe que en China, Vietnam, Corea del Sur y otros países asiáticos, los perros se comen comúnmente. Resulta que se registró que los perritos se comían en la antigua Roma, el antiguo México y la antigua China también. Hoy en día, es común en Suiza, e incluso el presidente Obama ha comido carne de perro.
Mientras que algunos consideran la carne de perro una cocina tradicional, otros la consideran inapropiada e incluso un sacrilegio. Es contra la ley dietética judía e islámica comer perro, mientras que el budismo lo enumera como una de las «cinco carnes prohibidas». Los criadores de perros, por otro lado, no lo consideran diferente de cualquier otra forma de ganado. En cuanto a ti, mira fijamente a Fido dormitando en el sofá y toma tu propia decisión.
1. Medusa
La gente de todo el mundo come calamares y pulpos, pero ¿es posible comerse una medusa? Sí, técnicamente. De las 85 especies conocidas de medusas, 12 de ellas son aptas para el consumo humano. Se recolectan principalmente en el sudeste asiático pero, debido a la popularidad de la medusa bala de cañón estadounidense, también se recolectan en el Atlántico norte y la costa del Golfo, y se comen en China y Japón.
El procesamiento demora entre 20 y 40 días y lo maneja un increíblemente llamado «maestro de las medusas». Consiste en retirar las gónadas y la membrana mucosa y tratar el paraguas y los brazos bucales con alumbre y sal de mesa. Luego viene la compresión, que reduce la licuefacción, el olor y los organismos que se echan a perder. El resultado final produce una textura crujiente y crujiente. Aunque son un 94% de agua y un 6% de proteínas, las medusas casi no contienen colesterol, carbohidratos ni grasas saturadas. Desafortunadamente, también puede contener el mismo tipo de bacteria que cualquier otro tipo de carne. Aún así, es genial saber que una pequeña cantidad de medusas son aptas (y lo suficientemente no venenosas) como para ser llamadas comestibles.
Escrito por Patrick Cervantez

Pablo Vallejo es un apasionado por el conocimiento y la curiosidad. Con una mente analítica y una inclinación por lo surrealista, ofrece a los lectores artículos fascinantes sobre una amplia gama de temas. Listascuriosas.com es el destino perfecto para aquellos que buscan información interesante y sorprendente. Únete a esta tribu de personas entusiastas y curiosas para aprender algo nuevo y emocionante para compartir con tus amigos.