Los 10 ingredientes más controvertidos encontrados en Coca-Cola

Coca-Cola ha estado en el centro de la controversia desde que la bebida gaseosa apareció por primera vez en los estantes. Abundan los mitos y rumores sobre los ingredientes utilizados para hacer Coca-Cola. Si bien parte de esto no se ha probado o está desproporcionado, muchas de estas historias son bastante ciertas y bastante inquietantes.

Echemos un vistazo a 10 de los ingredientes / contaminantes más controvertidos que se encuentran en Coca-Cola y analicemos lo que revelan los estudios científicos. Esto no es tanto para asustarlo para que se sirva toda su Coca-Cola en el inodoro, sino para alentarlo a informarse sobre lo que está bebiendo.

10. Alcohol

Según una investigación realizada por el Instituto Nacional de Asuntos del Consumidor de Francia, más de la mitad de las colas conocidas contienen pequeños rastros de alcohol. Sin embargo, no se preocupe; tendrías que beber algo así como 13.000 latas de ese producto para acercarte siquiera a estar legalmente borracho. Los científicos probaron 19 marcas diferentes y descubrieron niveles de alcohol tan bajos como 10 mg / litro.

Como era de esperar, el estudio francés desató una gran controversia y dividió a la comunidad musulmana en activistas a favor y en contra de Coca-Cola. Si bien algunos musulmanes creen que es irrelevante si el producto contiene 0,001% de alcohol o 100% (es haram de cualquier manera), otros lo encuentran aceptable, ya que se pueden encontrar pequeños rastros de alcohol en muchas cosas, incluidos muchos productos a base de frutas. .

9. Ácido cítrico

Los fabricantes suelen utilizar ácido cítrico como conservante y potenciador del sabor. Sin embargo, al contrario de lo que cabría esperar, el 99% del ácido cítrico agregado a las bebidas y alimentos no proviene de los cítricos. Extraer ácido cítrico de limones, limas, naranjas y toronjas es demasiado caro para las corporaciones. Y así obtenemos las cosas artificiales que consume cada vez que bebe su Coca-Cola.

Sin embargo, cualquier preocupación de que el ácido cítrico de la Coca-Cola sea malo para usted es tanto errónea como el resultado de una mala reputación inmerecida. Básicamente, un estudio en el Revista Dental Británica afirmó encontrar un fuerte vínculo entre las bebidas carbonatadas y la erosión dental. El consumo de al menos cuatro vasos de refrescos carbonatados al día se asoció con un 252% más de riesgo de problemas dentales en los niños de 12 años y un 513% más de riesgo en los niños de 14 años. Es casi seguro que esto no toma en cuenta otros factores, ya que Coca Cola tiene un pH de 2.525 (Diet Coke tiene 3.289) y mientras que el ácido de la batería (un corrosivo real) tiene un pH muy cercano a 1. el ácido cítrico es un ácido muy débil, y compararlo con algo verdaderamente destructivo no tiene nada que ver con la realidad.

Y ahora nos adentramos en un territorio más dañino …

8. Ácido fosfórico

El ácido fosfórico, también conocido como ácido ortofosfórico, se usa como agente acidificante para agregar acidez a la cola. Esto, combinado con las enormes cantidades de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa mezclado, enmascara y equilibra la acidez de las bebidas carbonatadas.

Se publicó un estudio en el Revista estadounidense de nutrición clínica, que proporciona evidencia razonable para apoyar la asociación entre el consumo de cola y una menor densidad ósea. Algunos estudios afirman que el ácido fosfórico reduce los niveles de calcio. Además, un equipo de científicos de los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU. Ha descubierto que beber dos o más refrescos de cola al día duplica el riesgo de cálculos renales.

Ahora, Coca-Cola contiene varios ácidos, pero como discutimos anteriormente, ninguno es lo suficientemente potente como para disolver una uña, un diente o un centavo en cuatro días.

7. Mercurio

El Instituto de Política Agrícola y Comercial ha descubierto que 9 de las 20 muestras analizadas de jarabe de maíz comercial de alta fructosa fueron contaminado con mercurio. El Instituto también encontró que 55 alimentos y refrescos aptos para niños contenían mercurio total, que es cualquier combinación de mercurio inorgánico, orgánico o metálico.

Como puede ver, hay muchos productos con niveles de mercurio más altos que la Coca-Cola, pero el nivel sigue siendo bastante alto:

Si se está preguntando cómo diablos se habría metido el mercurio en el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, aquí tiene una posible respuesta: la soda cáustica de grado mercurio y el ácido clorhídrico se utilizan principalmente para separar el almidón de maíz del grano de maíz y para ajustar el nivel de pH del proceso. La contaminación parece ocurrir cuando en la producción de JMAF se utilizan soda cáustica de mercurio y tecnología anticuada de celdas de mercurio.

La buena noticia es que el JMAF contaminado con mercurio es un problema completamente evitable, ya que se encuentran disponibles versiones sin mercurio de los dos reactivos.

6. Benzoato de sodio

Los fabricantes suelen utilizar benzoato de sodio como conservante y lo puedes encontrar en bebidas carbonatadas, encurtidos, salsa de soja, aderezos, mermeladas y jugos de frutas, cosméticos, medicamentos, etc.

El Programa Internacional de Seguridad Química y otros organismos reguladores no encontraron efectos adversos en humanos a dosis de 650 a 830 mg. por día. Se desconocen los efectos de cantidades más altas, pero casi con certeza son malos, a juzgar por el aumento de las tasas de obesidad en todo el mundo. El benzoato de sodio no se encuentra naturalmente en alimentos y bebidas. Los fabricantes intentan confundir a los consumidores enmascarando estos conservantes con etiquetas que dicen nutrientes antimicrobianos.

Si los alimentos procesados ​​no forman parte de su dieta diaria, no hay riesgos, pero seamos honestos, lo es. Todos sabemos qué parte integral del estilo de vida moderno son los alimentos procesados ​​y convenientes. Coca-Cola está en proceso de eliminar gradualmente el controvertido aditivo en el Reino Unido, debido a la presión de los consumidores, pero los productos a base de jugo de frutas aún lo contendrán.

5. Benceno

El benceno es un componente natural del petróleo crudo, la gasolina y el humo del tabaco, y ha sido clasificado como carcinógeno humano de clase A. ¿Suena eso como algo que quieres en tu refresco? Probablemente no.

Los científicos de investigación Glen Lawrence y Lalita Gardner describieron la reacción química exacta que tiene lugar entre el ácido ascórbico (vitamina C) y el benceno de sodio para formar benceno. La innovadora investigación apareció a principios de los 90 en el Revista de agricultura y química alimentaria.

En 2005, la FDA descubrió que 10 de las 200 muestras de refrescos contenían niveles de benceno superiores a 5 partes por mil millones, lo que supera el límite legal. Los 10 refrescos se han reformulado para cumplir con los estándares o simplemente se han retirado del mercado.

Al año siguiente, la FDA publicó los resultados preliminares de 100 refrescos. La mayoría de ellos contenían niveles legales de benceno, pero cuatro productos excedían las 5 ppb. Dos de las bebidas contenían benceno 18 veces más alto de lo permitido.

Según estudios realizados por el Environmental Working Group, hay alrededor de 5 y 138 PPB de benceno en Coca-Cola. Y, como declaró el American Petroleum Institute, «Generalmente se considera que la única concentración absolutamente segura para el benceno es cero.. » ¡Beberse todo!

4. 4-metilimidazol (4-MEI)

El 4-metilimidazol es un subproducto que se encuentra en la coloración del caramelo y también se puede formar al cocinar, asar, asar a la parrilla, asar a la parrilla u otro procesamiento de algunos alimentos y bebidas. El Instituto Nacional de Ciencias de la Salud Ambiental ha identificado el carcinógeno 2-y 4-metilimidazol como subproductos indeseables en muchos alimentos, y actualmente no se establecen límites en las cantidades de colorante de caramelo que se usan en alimentos y bebidas.

Los aproximadamente 130 mg de 4-metilimidazol en una cola de 12 onzas son cuatro veces más altos que los límites recomendados por NSRL. Coca-Cola acordó cambiar, en algunos estados de todos modos, el proceso de fabricación. Principalmente porque no hacerlo los habría obligado a poner una advertencia de cáncer en la etiqueta, y nadie necesita ese tipo de publicidad.

Francamente, es perturbador cómo las empresas se salen con la suya comercializando productos de color caramelo como naturales. Desde el punto de vista legal, el Codex Alimentarius de la Organización Internacional para la Agricultura y la Alimentación no tiene un estándar para los alimentos naturales porque no reconoce el término natural (probablemente porque literalmente cualquier cosa puede considerarse algo tan vago como «natural»). es hora de tomar medidas enérgicas contra esto.

3. Aspartamo

El aspartamo es un edulcorante artificial bajo en calorías, unas 200 veces más dulce que el azúcar. Se agrega a productos de control de peso, refrescos, yogur, cereales, chicles, salsas para cocinar, postres, dulces, etc.

Por supuesto, el hecho de que sea popular no significa que sea bueno para ti. Diet Coke contiene aproximadamente 180 miligramos de aspartamo por porción de 8.3 onzas. La amarga verdad es que los productos para el control de peso arruinan la capacidad del cuerpo para contar calorías. Los edulcorantes artificiales como el aspartamo, cuando se combinan con dicho producto dietético, alteran la química del cerebro y estimulan el apetito. Resultado: más comida y más aumento de peso.

Además, la Fundación Ramazzini lanzó un estudio de tres años confirmando el vínculo entre el aspartamo y la leucemia. Los investigadores han concluido que incluso una dosis baja (20 miligramos de aspartamo por kilogramo de peso corporal) aumenta el desarrollo de linfomas, leucemia y tumores uritogenitales en ratas. Por cierto, 50 miligramos por kilo representa la dosis diaria aceptable actual de aspartamo.

Neurólogos certificados por la junta, genetistas prominentes, cardiólogos, bioquímicos, histólogos y toxicólogos de diferentes rincones del mundo han llegado a la misma conclusión: el aspartamo es una neurotoxina carcinogénica adictiva y un teratógeno, y aunque puede ser un gran agente de guerra bioquímica, como antes. clasificado por el Pentágono, ciertamente debería mantenerse fuera de nuestra Coca-Cola. Y cualquier otra cosa que consumamos, de verdad.

2. Bisfenol A

El bisfenol A (BPA) se describe como una sustancia química que modifica el género porque imita al estrógeno y se une a los mismos receptores en el cuerpo que las hormonas femeninas naturales. El bisfenol A también se utiliza para fabricar plásticos de policarbonato y revestir latas de hojalata. Y sí, está en Coca-Cola.

Canadá se convirtió en la primera jurisdicción del mundo en declarar al BPA una sustancia tóxica y el Senado francés decidió por unanimidad suspender a partir de enero de 2015 la fabricación, importación y exportación de todos los envases de alimentos y bebidas que incluyan la hormona sintética.

La Organización Mundial de la Salud dijo que había «pruebas muy sólidas» en animales de que los químicos que alteran el sistema endocrino, como el BPA, pueden interferir con las hormonas tiroideas. Esta peligrosa interacción podría causar daño cerebral, autismo, disminución de la inteligencia y trastorno por déficit de atención con hiperactividad. Además, varios estudios han relacionado la exposición al BPA con la obesidad, problemas neurológicos, cáncer de mama, cáncer de próstata, metilación del ADN, mal funcionamiento del sistema reproductivo y defectos de nacimiento.

Coca-Cola está bajo mucha presión para hacer algo al respecto, luego de que el 26% de sus accionistas exigieran más información sobre cómo la compañía está abordando el riesgo de BPA. Hasta ahora, han rechazado la llamada.

1. Jarabe de maíz de alta fructosa

El jarabe de maíz de alta fructosa se introdujo en el mercado estadounidense en 1967 y su consumo se ha disparado desde entonces. Es el ingrediente principal de Coca Cola, con más de 18 cubos por litro. Esto no es bueno.

Las agencias de seguridad alimentaria de todo el mundo clasificaron el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa como seguro y no se diferencia del azúcar de caña normal. El problema es, ambos El JMAF y el azúcar de caña pueden ser peligrosos, especialmente cuando se consumen en altas dosis (lo que obviamente el equipo de marketing de Coca-Cola quiere que sea el caso). Un equipo de investigación de la Universidad de Princeton ha demostrado que el consumo a largo plazo de JMAF conduce a un aumento de peso. aumentos anormales de la grasa corporal y aumento de los triglicéridos. Estos son factores de riesgo bien conocidos de diabetes, cáncer, presión arterial alta y enfermedad de las arterias coronarias.

Para preservar la salud de su gente, Venezuela prohibió Coca-Cola porque los llamados «dulces líquidos» eran simplemente demasiado insalubres. Por deliciosa y refrescante que pueda ser la Coca-Cola, tal vez sea hora de que otras naciones consideren lo mismo.